ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• 400гр. муки;
• 4 яйца;
• 0,5 литра воды;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Для мясной начинки:

• 300 гр. говядины;
• 50 гр. черстого белого хлеба;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки сметаны;
• соль, перец по вкусу.

Для творожной начинки:

• 1 яйцо;
• 300 гр. творога;
• 2 ст.л сахара;
• 2 ст.л. сметаны;
• 50 гр. изюма.
  

1. Ингредиенты для теста соединить, замесить тесто. На чугунной сковороде, смазанной растительным маслом выпекать блины.
2. Приготовить мясную начинку.Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. мясо отварить, хлеб замочить в воде. Готовое мясо и замоченный хлеб пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.
3. Приготовить творожную начинку.Творог растереть с сахаром и сметаной.Добавить яйцо, изюм и все хорошо перемешать.
4. Половину блинов начинить мясом, другую - творогом. Свернуть блины конвертиком и при желании обжарить.