ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кочан капусты;
• 500 г картофеля;
• 1 стакан риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. муки;
• соль, перец по вкусу;
• зелень;
• помидоры черри для украшения;
• сметана.

1. Кочан капусты залить горячей водой, разобрать на листья . С листьев срезать толстую часть черешков.

2. Картофель, лук и чеснок очистить, пропустить сырой картофель вместе с луком и чесноком через мясорубку.

3. Рис сварить до полуготовности, охладить. Соединить рис с картофельной массой,посолить, поперчить, хорошо перемешать.

4. Выложить начинку на каждый капустный лист, свернуть голубцы конвертиком. Выложить в широкую кастрюлю. Залить голубцы водой до половины, варить 15 мин на тихом огне.

5. Приготовить томатную заливку. На сухой сковороде обжарить муку, соединить с томатной пастой и 1,5 стак. теплой воды, посолить, перемешать. Вылить томатную заливку на голубцы, варить до готовности 25 мин.

6. Готовые голубцы выложить на блюдо, украсить зеленью и помидорами черри, подавать со сметаной.

СОВЕТ:

1.Перед тушением голубцы можно слегка обжарить на сковороде с растительным маслом, это улучшит вкус блюда.

2. Картофельную начинку можно добавить жареные грибы.

3. Вегетарианские голубцы можно готовить: с гречневой кашей и луком, с рисом, луком и морковью, с грибами и луком. Овощи нужно обжарить на растительном масле. При тушении добавьте в кастрюлю больше зелени, лавр, лист и луковицу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!