ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 4 белка.

1. Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (около 45 минут).
2. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
3. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
4. Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
5. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !