ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500-700 г мяса или куриного филе;
• 1 кг картофеля;
• 3 ст. л. растительного масла;
• сливочное масло;
• 1 луковица;
• 1морковь;
• зелень петрушки и укропа, немного сушеного базилика;
• соль и перец по вкусу, сметана.

Картофель помыть, почистить, разрезать на 4 части и варить до готовности. Сделать из готового картофеля пюре, добавив масло, соль и жидкость, в которой он варился. Пюре по густоте должно быть похоже на густую сметану.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Очистить лук, морковь. Мелко нарезать овощи и зелень и затем жарить на масле до мягкости.

Сделать из мяса фарш и жарить вместе с овощами 10-20 мин., приправив базиликом и перцем. В форму для запекания выложить половину картофельного пюре, затем фарш и снова картофельное пюре.

Верх запеканки можно смазать сметаной или положить натертое сливочное масло. Запекать в духовке 30-35 мин., пока картофель не подрумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!